Kúsok zdravia - Pitahaya

Tento plod kaktusu pokrytý dlhými šupinami pochádza zo Strednej Ameriky. Tejto rastline, ktorá miluje horúcu, suchú a tropickú klímu sa darí predovšetkým v Nikaragui, Číne, Vietname, Mexiku a v Izraeli. Pod atraktívnou šupkou sa skrýva dužina, ktorej chuť sa dá prirovnať k žltému melónu, niektorí ju prirovnávajú tiež ku kiwi. Pitahaya má najčastejšie ružovú až červenú šupku a bielu dužinu s čiernymi zrniečkami, ale na pultoch v obchode môžete objaviť aj jej žlté plody s bielou dužinou a druhy s červenou šupkou aj dužinou.

Účinky na zdravie
Nízkokalorická Pitahaya je bohatá na vitamín C, karotény, vápnik a železo. Mierne kyslá dužina sa radí medzi zdroje vlákniny, ktoré pomáhajú regulovať trávenie - v juhovýchodnej Ázii sa Pitahaya dokonca uplatňuje ako liek pri infekčných ochoreniach.

Pravidlá skladovania
Plody sú veľmi citlivé na otlačenie a je treba s nimi narábať maximálne opatrne. Pitahaya by sa mala skladovať na chladnom a suchom mieste bez priameho svetla a slnečného žiarenia. Toto ovocie najlepšie chutí čerstvé, preto sa odporúča spotrebovať hneď po nákupe.

Využitie v kuchyni
Pitahaya sa najčastejšie konzumuje čerstvá. Zrelé plody sa veľmi ľahko lúpu - stačí odrezať koniec a šupku stiahnuť smerom dole. Umyté ovocie môžete tiež rozkrojiť a lyžičkou vydlabať dužinu. Tá sa môže jesť samostatne, prípadne z nej zmixovať lahodný osviežujúci koktejl.