Hovoríte si, čo robí kokos v tejto rubrike? Kokos ale nemusí byť len surovinou, ktorú si doprajeme v rôznych koláčikoch alebo iných cukrovinkách. Vďaka jeho zloženiu je tiež bohatým zdrojom železa a vápnika. Zvýšiť jeho príjem je teda vhodné pri problémoch s anémiou. Pomáha dokonca bojhovať aj proti viacerým typom rakoviny.
Kokos pochádza z Ázie a jeho orechy sú plodmi kokosových paliem rastúce len v trópoch, keďže potrebujú veľa tepla a slnečného žiarenia. Kokosový orech dozrieva na palme až 1 rok, pričom palma môže dorásť do výšky až 30 metrov. Na jednej palme sa môže urodiť dokopy až 150 plodov. Do Európy sa kokos dostal až z Indie a to vďaka slávnemu moreplavcovi Vascovi de Gama.
Kokos obsahuje:
- vitamíny B1, B2. B3. B6, E, C
- železo, vápnik, fosfor, horčík, draslík, kremík, sodík
- vlákninu
- nasýtené tuky
- bielkoviny
- proteíny
Zhoďte pomocou kokosu
Po ananáse, je kokos ďalším z exotických plodov, ktoré pomáhajú rýchlejšie spaľovať tuky a zároveň telu dodajú potrebnú energiu. Je taktiež vhodný aj pri diétach keďže obsahuje len veľmi málo kalórií. Konzumáciou tohto plodu si teda nie len pochutíte či zlepšíte zdravie, ale zároveň urobíte niečo aj pre svoj krajší zovňajšok.
Kokos pomáha pri :
- tráviacich a žalúdočných problémoch
- znižuje krvný tlak
- udržuje správnu hladinu cukru v krvi
- je prevenciou pred rakovinou prostaty, prsníka ale aj čriev
- je vhodný pri obličkových kameňoch, chorobe pečene a žlčníka
- zvyšuje imunitu
- udržiava vlhkosť v pokožke
- je účinný proti vírusom, baktériám, plesiam, kvasinkám a iným mikróbom
- udržuje kostru tela zdravú
- je vhodný pri anémií
Využitie v kuchyni
Z kokosu sa okrem iných produktov získava aj kokosový olej, ktorého konzumácia je pre telo veľmi zdravá. Využiť sa dá aj v kozmetike. Môžeme ho použiť pri varení, či na pečenie. Pridáva sa najmä do zákuskov, no skvelú chuť má aj kokosová polievka či rôzne omáčky k mäsu alebo cestovinám. Skvelú súhru pri varení vytvára napríklad so zázvorom, kurkumou, či kari korením.
Kuracie prsia obalené v kokose s cuketou
Pripravíme si kuracie prsia, ktoré si očistíme od masných častí a rozrežeme ich po dĺžke. Obalíme ich v bielkach, ktoré sme predtým osolili (ja som žĺtko vynechala) a následne ich obalíme v kokose, ktorý sme zmiešali s kari korením a sušeným cesnakom.Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre na 200°C asi 13 minút z každej strany.
Mezitým si umyjeme cuketu, odrežeme z nej konce a škrabkou si nastúhame rezance. Na rozohriatu panvicu dáme roztopiť cca 10g kokosového oleja na ktorom opečieme na hrubšie nakrájané kolieska cesnaku z jedného mesiačika. Pridáme cuketové rezance ktoré podusíme cca 5 minút kým sa neudusia vo vlastnej šťave. Tie potom dochutíme soľou, čiernym mletým korením, mletým čili a na koniec posypeme sezamom.
